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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把
陈 皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的 清水 ，放入煎
 煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。