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　　做法
：春笋
切成
片后加少
许盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。