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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖

上锅盖焖。