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二区

　　
做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。