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　　做 法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。