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　　做法：洗净
宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡 软，拍裂一小块 姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武 火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调
味 即可品尝。