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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。 再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。