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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺 油， 
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 

油翻

炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。