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　　做 法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、  春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。