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精品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂 一小块姜，热锅  ，用姜
块在锅上
擦一  遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。