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　　做法：春笋切 成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。