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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成  段。 锅烧热，倒入
2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火 煮开 后  转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。