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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。