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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转  中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均  匀稍收汁时盖 上锅盖焖。