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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后
转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。