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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入  生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快
熬干的时候 加入盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。