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　　做法：春  笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。