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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。