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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的 时
候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。