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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量
清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。