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伊人

　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上 
锅盖焖。