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人文艺术344447

　　做法
：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。