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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。