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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入

2勺油 ，放入生姜、春笋  、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖  焖。