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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。