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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加   入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。