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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。