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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，
放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。