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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干
的时候  加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。