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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，  葱 切成段。锅烧热，  倒入  2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。