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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左 右。再
加入生抽 、老抽
 、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。