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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 
笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。