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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜、春笋 、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。