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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。