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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2

勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮

到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。