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　　做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再  加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮 
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。