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　　做法：春笋切成
片 后加少许 盐捞出

 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。