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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片 
、 
 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 
盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。