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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞

出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火 。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。