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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。