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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片， 


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。