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　　做法：春笋切成 
片后加少

许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。