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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅 烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
 干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。