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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入 少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。