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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。
煮 
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。