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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅 烧热
，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。