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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。