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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上  锅 盖焖。